Alimentos protectores

Alimentos protectores



Existe un determinado grupo alimentos que gracias a sus características y aportes nutricionales son llamados alimentos protectores. La relación cantidad/calidad es propicia para considerar que los llamados alimentos protectores nos protegen de prevenir carencias y deficiencias vitamínicas y minerales.

Queso, huevo y leche, excelentes alimentos protectores.

Podemos considerar a los alimentos incluidos en los siguientes grupos como protectores para el organismo:

  • Leche y derivados: Aporte de calcio, vitaminas A y D y proteínas de alta calidad biológica.
  • Huevos: Aporte de hierro, vitamina A, B1 – B2, D y proteínas de excelente calidad.
  • Carnes vacunas, de ave o pescado y derivados. Gran aporte proteico, de hierro, vitaminas del complejo B y zinc
  • Frutas y hortalizas: Vitaminas y minerales de todo tipo.
  • Cereales integrales y legumbres: Vitaminas del complejo B y minerales como hierro.
  • Aceites vegetales fuentes de ácidos grasos poliinsaturados como Omega3 y Omega6 y vitamina E.

El consumo habitual de estos alimentos en cantidades y distribuciones correctas nos previene contra enfermedades por carencias. Ademas de que el cuerpo tiene todo los nutrientes adecuados para funcionar de manera optima determinadas vitaminas y minerales se almacenan para ser utilizados en etapas donde el consumo no cubre la recomendación diaria.




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